Existem pratos que custam verdadeiras fortunas – não, essa não é uma figura de linguagem. Há queijos a partir de US$ 1 mil o quilo e um melão no valor de US$ 10 mil (cerca de R$ 53 mil). Essas iguarias valem mesmo tudo isso? Por que custam tão caro?
Estas são algumas das perguntas que rodam a cabeça ao saber o preço de alguns pratos. Selecionamos as dez iguarias mais caras do mundo. Os valores correspondem a 1 kg e 1 litro de cada alimento:
10. Ostras de Coffin Bay – cerca de R$ 4,7 mil (US$ 900)
(Foto: Reprodução/Megsparkles.Reddit)
Para atingir um tamanho de até dez vezes mais que ostras tradicionais, estas de Coffin Bay, na Austrália, demoram entre seis e sete anos crescendo até que sejam comercializadas. O tamanho impressiona, mas a textura perfeita e o sabor complexo e intenso também: salgado e doce ao mesmo tempo.
9. Queijo pule – (US$ 1 mil)
(Foto: Reprodução/Reddit)
Feito artesanalmente com leite fresco de burra dos Balcãs, no sudeste da Europa, o queijo é produzido em uma fazenda na Reserva Especial Natural de Zasavica, na Sérvia. São cerca de 100 animais no rebanho, cada burra é ordenhada manualmente e dá cerca de 300 ml de leite por ordenha. Mas 1 kg desta iguaria requer 6,5 galões de leite. O queijo é vendido apenas sob encomenda.
8. Vinagre balsâmico – (US$ 2 mil)
(Foto: Reprodução/Reddit)
Bom é um vinagre balsâmico tradicional, certo? Nada disso. Este é produzido na Itália em áreas muito limitadas e apenas a partir de uvas locais. O produto é fermentado por anos em diversos barris, feitos de diferentes tipos de árvores, e só pode ser considerado pronto após 12 anos – na versão mais barata. O período de envelhecimento começa aos 25 anos.
7. Trufas brancas de Alba – (US$ 6 mil)
(Foto: Reprodução/Atellani/Reddit)
No total, existem nove tipos de trufas comestíveis que crescem na Itália. As brancas, de Alba, são as mais valiosas. Elas são especialmente raras porque não têm uma concha externa, o que as deixam vulneráveis ao clima. O solo também impacta positivamente o sabor do produto.
6. Mel élfico – (US$ 7 mil)
Esse mel é colectado das paredes de uma caverna na montanha Saricayir Dagi, na Turquia. Para conseguir essa iguaria, é necessária a ajuda de escaladores profissionais, pois as colmeias estão localizadas em grande altitude. Não se obtém mais de 20 kg por ano, e mesmo esse valor é instável e depende das condições climáticas. Por isso, ele está entre as comidas mais caras do mundo.
5. Melão Yubari King – (US$ 10 mil)
(Foto: Reprodução/Wikipedia)
Esse melão é de um tipo híbrido, que só cresce na província de Shizuoka, no Japão. Além do cuidado padrão, cada fruta um é embrulhada em um papel especial enquanto cresce. Mas não é só esse o "mimo": eles são massageados e polidos manualmente todos os dias. Apenas os que parecem perfeitos e que contêm uma certa porcentagem de açúcar são classificados como premium, o que representa apenas um melão em mil.
4. Ninho de pássaro – (US$ 10 mil)
(Foto: Reprodução/ Fotasm/Reddit )
Isso mesmo. Ninhos de pássaros comestíveis são usados na culinária chinesa há mais de 400 anos. Acredita-se que sejam extremamente benéficos para a saúde, já que a saliva endurecida das aves é rica em ferro, cálcio, magnésio e potássio. Os mais caros são de cor vermelha. Eles só podem ser encontrados em cavernas ricas em vapores de nitrogénio. Quando os ninhos secos são embebidos e vaporizados em água, eles se tornam gelatinosos.
3. Uvas Ruby Roman – (US$ 13,3 mil)
(Foto: Reprodução/ ShingtsuNews)
Ruby Roman é um tipo de uva que passa por uma seleção criteriosa antes de ser vendida. Só cachos com um peso não inferior a 700 gramas entram no mercado. Além disso, cada baga pesará, no mínimo, 20 gramas e conterá mais de 18% de açúcar. Ao comprar um cacho, você terá a garantia de obter apenas frutas grandes e doces e terá de pagar muito por isso.
2. Fungo Caterpillar – a partir de (US$ 18 mil)
(Foto: Mario Biondi/ Reprodução Wikipedia)
Esses fungos minúsculos, são do tamanho de um fósforo, e parasitam tipos de insectos que vivem em uma área estritamente limitada: no alto das montanhas do Tibete. É impossível infectar artificialmente larvas com este fungo, por isso, ele deve ser procurado na natureza. São considerados na medicina chinesa um agente mágico de cura: além de usado na alimentação como tempero para pato ou frango, também são considerados afrodisíacos.
1. Caviar “Almas” Beluga – (US$ 25 mil)
A cor das ovas é especial: se parecem com pérolas bege translúcidas brilhantes. Esse produto é produzido a partir dos ovos de uma fêmea de esturjão albino, que amadurece por volta de seus 60, 100 anos (um peixe padrão do mesmo tipo amadurece aos 20 anos). O peixe é encontrado na parte sul do Mar Cáspio, perto do Irã, e restam poucas espécies na natureza. A raridade faz do caviar “Almas” Beluga o líder entre as comidas mais caras do mundo.
(Foto: Reprodução E-Village/Youtube)
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